Helados de Ate

1 cuadro de ate (350 g, de membrillo, guayaba o fresa)
1 lata de leche evaporada (Clavel)
2 tazas de azúcar (500 g)
1 litro de agua
Vainilla (opcional)

Preparar el ate:
Corta el ate en dos mitades.
Licúa una mitad junto con un litro de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparar la mezcla:
En un recipiente, combina la leche evaporada con la mezcla de ate licuado.
Completa con agua suficiente para obtener un total de 2 litros de líquido.
Añade el azúcar y la vainilla (si deseas) y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Envasar:
Corta la otra mitad del ate en 12 pedazos pequeños.
Coloca un pedazo de ate en cada bolsita y vierte 1 taza de la mezcla en cada una.
Congelar:
Cierra bien las bolsitas y congela hasta que los helados estén firmes.