Ingredientes
Lo que necesitas
Carne de puerco
Achiote
Jugo de naranja
Pimiento
Sal de ajo
Comino
Aceite
Para servir: agua, sal, vinagre, hojas de laurel, orégano y cebollas en rebanadas
Preparación
Paso a paso
Se cuece la carne de puerco con un pedacito de achiote.
Aparte se pone a remojar un pedazo de achiote en jugo de naranja, con un pedazo de pimiento, sal de ajo y poco comino.
Se pone todo junto a que hierva con un chorrito de aceite.
Para servir: se cuece agua con sal, vinagre, hojas de laurel y un poco de orégano; cuando suelta el hervor se agregan cebollas en rebanadas, se retira del fuego y se tapa.